NATIVE DELICATESSEN est la première épicerie fine à Paris, à proposer des produits exclusifs et inédits, en direct des producteurs des Premières Nations.

A l’origine de ce nouveau lieu parisien, Alexandre Wolf Grauer et Richard Lebon, deux amis de longues dates qui partagent la même passion pour les Peuples Premiers de l’Arctique, des Amériques et d’Australie-Tasmanie. Deux  » food-trotter  » aux parcours atypiques qui ont décidé d’offrir plus de visibilité à des produits ancestraux et d’excellence, sauvegardés depuis des générations dans le respect de la nature et du temps.

Sirop, miel, bière, confiture, thé, infusion, tisane, épices, chocolat, moutarde, saumon fumé …

Des produits d’exception proposés à contre courant des logiques économiques actuelles.

Place à la production unique et aux produits 100% bio issus d’une agriculture artisanale, dite de « cueillette » qui revendique un « slow market » ayant pour credo : « quand y en a plus, y en a plus ! »

Première destination, l’Arctique avec ces deux produits exclusifs :

Les confitures de l’Arctique.

La plaquebière, nom dérivé de « plat de bièvre » qui signifie nourriture de castor au Québec, aqpik en inuktitut.  En confiture, elle est parfaite avec les crêpes, les glaces et certains fromages. Prix : 25 euros

Huile de Ryps ( Brassica rapa ), le colza de l’arctique

Cette huile est exceptionnelle. Elle contient beaucoup de vitamine E, d’ Omega-6 et Omega-3. Une bouteille de 25 cl est le résultat de 2 kg de graines pressées à froid. Les longues nuits d’été avec le soleil de minuit, aident les graines à mûrir rapidement pour donner une huile de cuisson savoureuse et colorée au léger goût de noisette. Prix : 15 euros

Rendez-Vous en Terra Cognita !

NATIVE DELICATESSEN 55 rue de la Fontaine au Roi Paris 11e – www.nativedelicatessen.com